Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi (KMÜ), “Yeni Ürün Geliştirmede Duyusal Değerlendirmenin Önemi” başlıklı seminerle hem akademik hem de sektörel iş birliklerine yeni bir pencere açtı. Hassas Tarım Uygulamaları ve Yenilikçi İşleme Teknolojileri (HASTUYİT) Koordinatörlüğü tarafından düzenlenen etkinlikte, duyusal değerlendirme süreçlerinin ürün geliştirmeye etkileri masaya yatırıldı.
Mühendislik Fakültesi Konferans Salonu’nda düzenlenen programa; Rektör Prof. Dr. Mehmet Gavgalı, Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Nevzat Aydın, HASTUYİT Koordinatörü Prof. Dr. Yalçın Coşkuner’in yanı sıra akademik personel ve öğrenciler katıldı.
“Üniversite, bölgeye katkı sağlayacak projeler üretmeli”
Programın açılış konuşmasını yapan Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Nevzat Aydın, KMÜ’nün Türkiye’deki ihtisas üniversiteleri arasında yer aldığına dikkat çekerek, “Amacımız, bölgenin ihtiyaçlarına yönelik çözüm üreten, yenilikçi projeler geliştirmek. Lisansüstü eğitimden üniversite-sanayi iş birliğine kadar dört başlıkta yürüttüğümüz proje çağrılarıyla hem akademik gelişimi hem de ekonomik katkıyı ön planda tutuyoruz.” ifadelerini kullandı.
“Bilimsel araştırmaları ürüne dönüştürmeliyiz”
Rektör Prof. Dr. Mehmet Gavgalı da konuşmasında üniversitenin araştırma kültürüne verdiği önemi vurguladı. “En büyük hedefimiz, üretilen bilginin somut çıktılarla topluma yansıması. Projeler mutlaka ürüne dönüşmek zorunda değil; ancak her araştırma, geleceğin bilimsel altyapısını oluşturur.” diyen Gavgalı, genç akademisyenlere cesaretle proje üretmeleri çağrısında bulundu.
Prof. Dr. Yeşim Elmacı’dan Duyusal Değerlendirme Sunumu
Etkinlikte Ege Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Yeşim Elmacı, duyusal değerlendirme konusunda kapsamlı bir sunum gerçekleştirdi. Gıdaların görsellik, koku, tat ve dokunma gibi duyularla değerlendirildiğini belirten Elmacı, “Tüketici bir ürünü duyusal olarak beğenmedikçe onu tercih etmez. Bu nedenle, duyusal analiz yeni ürün geliştirme süreçlerinde hayati öneme sahiptir.” dedi.
Yeni Laboratuvar Birimi Hizmete Girdi
Seminerin ardından, KMÜ Mühendislik Fakültesi bünyesinde kurulan “Duyusal Değerlendirme ve Tüketici Tercihleri Belirleme Ünitesi”nin resmi açılışı gerçekleştirildi. Açılışın ardından Karaman’a özgü coğrafi işaretli ürünler üzerinde ilk duyusal analiz uygulaması yapıldı. Etkinlik, belge takdimleriyle sona erdi.
