Türk kahvesini içmenin şüphesiz en iyi hali bol köpüklü olarak yapılanıdır ancak köpük sevmeyen kişilere rastlamak da günlük hayatta mümkündür. Esasında en çok dikkat edilen unsur köpük olsa da ‘yoğunluk ve homojen dağılım’ çok daha önemli ve kahvenin tadını direkt etkileyen bir durumdur. ‘Okka gibi kahve’ olarak da nitelendirdiğimiz yoğun tat aldığımız harika bir Türk kahvesi içim deneyimi için pişirme tekniğinin önemi çok büyüktür. Zaten kahveyi ‘Türk kahvesi’ halinde getiren şey çekirdekleri değil tamamen pişirme tekniğine dayanmaktadır. Diğer kahve çeşitlerimiz için tıklayınız.
En Güzel Türk Kahvesi Pişirme
Türk kahvesini en lezzetli şekilde pişirmek ve gerek kendiniz içerken keyif almak gerekse misafirlerinizin hem gözlerine estetik gelen bol köpüklü hem de tadına bayılacakları şekilde pişirebilmek için şimdi belirteceğimiz birçok unsura dikkat etmelisiniz. Bu unsurlardan bazıları;- Her şeyden önce Türk kahvesinin lezzetini almak, aromasını duymak ve bol köpüklü pişirebilmek için kahveniz taze olmalı. Taze olmayan kahve yavaş yavaş özelliğini ve aromasını yitireceği için ne kadar dikkatli olsanız da yeterince keyifli bir tadım sunmayacaktır.
- Kahvenizin köpürmesi için ise cezve büyüklüğünü içecek olan kişi sayısına uygun formda seçmelisiniz. Tek bir kişi için büyük cezve kullanmak kahvenizi ne yazık ki köpürtmeyecektir.
- Türk kahvesi suyunu tercihen arıtılmış su olarak seçmeli ve suyu buzdolabında önceden soğutmalısınız. Su ne kadar soğuk olursa kahveniz o kadar yavaş demlenerek pişer ve yanmadan, tadını yitirmeden harika bir lezzete kavuşur. Bazı bireyler cezveye buz atarak pişirme süresini 30 dakikaya kadar çıkarmayı tercih etmektedir.
En Güzel, Bol Köpüklü Türk Kahvesi Tarifi
En güzel kıvamında, okka gibi ve bol köpüklü Türk kahvesi için tarifimiz;- Cezve içerisine her bir fincan Türk kahvesi için aynı sayıda soğuk su ekleyip 1 çay kaşığı taze Türk kahvesini üzerine ekleyin. Orta içim sevenler için 1 çay kaşığı şeker, şekerli sevenler için 2 çay kaşığı şeker ve kahvenin en sağlıklı formu olan sade içim için şeker atmadan devam edin.
- Bir çay kaşığı veya tahta çubuk kullanarak ocağın en küçük olanında en kısık ateşe koyun.
- Ateşe kahveyi koyduktan sonra artık karıştırma işlemini sonlandırıp kahve kaynayana kadar ağır ağır pişmeye bırakın.
- Kaynamaya başladığında fincanı ocaktan dikkatli bir şekilde alıp yavaşça fincanlara köpüğü bölüştürün.
- Ardından bir taşım daha kaynatıp kalan kısmını fincanlara eşit şekilde bölüştürün.
