Karaman Fırıncılar Odası Başkanı Ahmet Yenilmez, ekmeğin kalitesinin yükseltilmesi amacıyla, fırın ustalarına seminer ve kurslar düzenleyeceklerini açıkladı.

       Son günlerde yerel basında sık sık Karaman'daki ekmek kalitesinin düşük olduğu konusunda haberler çıktığını ve sorumlu bir oda başkanı olarak çalışmalar yaptıklarını söyleyen Ahmet Yenilmez; "Yapılan çalışmalar sonucunda gördük ki yerel basın ve yerel basına ekmek kalitesi hakkında beyan veren vatandaşlarımız haklı. Ekmek kalitesinin çok kötü olmamasına rağmen iyi de olmadığını tespit ettik. Üretilen ekmekte belli bir kalite standardı tutturulamıyor. Bunun için Tarım İl Müdürlüğü ve Odamız işbirliği ile bir dizi eğitim programı hazırlığı yapmaktayız. Ekmek kalitesinin arzu edilen düzeye gelmesi için ekmek yapım teknolojisi ile ilgili seminer ve kurslarımız en kısa sürede başlayacak" dedi.

       Açıklamasında "ekmeğe zam" konusuna da değinen Başkan Yenilmez, şu ana kadar kendilerine fırıncı esnafından resmi bir talep gelmediğini söyleyerek, "Ermenek ilçemizde ekmeğin 350 veya 400 kuruştan satılması için çalışmalar yapıldığını bizlerde duyduk. Fakat etik olarak Karaman'da bir zam kararı olmadan Ermenek'in ekmeğe zam yapması yanlış olur diye düşünüyorum. Her ne kadar Ermenek ilçesindeki fırıncı esnafı unun çuvalını Karaman'daki fırıncı esnafından 500 kuruş fazlaya alıyorsa da, esnaf olarak sayılarının az olması ve fazla üretimleri sebebiyle Karaman'daki fırıncı esnafından daha iyi durumda olduklarını tahmin ediyoruz. Biz inanıyoruz ki Ermenek'teki fırıncı esnafımız, Ermenek Belediyesi ve Kaymakamlığı şu an kaliteli ekmek üretimi ile ilgili eğitimler yapılmadan zam olayını gündeme getirmeyeceklerdir. Çünkü gerek Karaman'da gerekse Ermenek'te kaliteyi arttırırsak zammı vatandaşlarımıza çok daha kolay anlatabiliriz." dedi.

Yorumlar (0)